Aglio e olio

 

가장 기본적인 스파게티.. 마늘과 기름을 섞은 스파게티란 뜻

 

1. 스파게티면 삶기: 물 11컵에 소금 25g 정도 넣고 끓인 다음 스파게티면 넣고 삶기

 

2. 팬에 올리브유 4숟갈 두른후 데친 새우, 파슬리, 편마늘과 페처론치노 넣고 편마늘이 골드브라운색이 될 때까지 볶아주기. 이때 소금 약간 흩뿌려주기

 

3. 알단테로 삶은 면을 팬에 넣어 볶아주기. 건조하면 면수(면을 삶은 물)을 조금 넣어줌

 

4. 접시에 담은뒤 파마산치즈, 엑스트라버진올리브유, 파슬리를 조금 뿌려준다.